Кожны мае права атрымліваць бяспечнае, пажыўнае і дастатковае харчаванне. Бяспечнае харчаванне мае важнае значэнне для ўмацавання здароўя і ліквідацыі голаду. Але ў цяперашні час амаль 1/10 насельніцтва свету ўсё яшчэ пакутуе ад ужывання забруджанай ежы, і 420 000 чалавек паміраюць у выніку гэтага. Некалькі дзён таму СААЗ прапанавала краінам працягваць звяртаць увагу на глабальныя праблемы харчовай бяспекі і бяспекі харчовых прадуктаў, асабліва ад вытворчасці прадуктаў харчавання, перапрацоўкі і продажу да прыгатавання ежы, кожны павінен несці адказнасць за бяспеку харчовых прадуктаў.
У сучасным свеце, дзе ланцужок паставак прадуктаў харчавання становіцца ўсё больш складаным, любы інцыдэнт з бяспекай харчовых прадуктаў можа негатыўна адбіцца на грамадскім здароўі, гандлі і эканоміцы. Аднак людзі часта ўсведамляюць праблемы бяспекі харчовых прадуктаў толькі тады, калі адбываецца харчовае атручванне. Небяспечныя прадукты (якія змяшчаюць шкодныя бактэрыі, вірусы, паразітаў або хімічныя рэчывы) могуць выклікаць больш за 200 захворванняў, ад дыярэі да раку.
Сусветная арганізацыя аховы здароўя рэкамендуе ўрадам адыгрываць вырашальную ролю ў забеспячэнні таго, каб кожны мог ужываць бяспечную і пажыўную ежу. Палітыкі могуць спрыяць стварэнню ўстойлівых сельскагаспадарчых і харчовых сістэм, а таксама развіваць міжсектаральнае супрацоўніцтва паміж сектарамі аховы здароўя, здароўя жывёл і сельскай гаспадаркі. Орган па бяспецы харчовых прадуктаў можа кіраваць рызыкамі бяспекі харчовых прадуктаў ва ўсім харчовым ланцугу, у тым ліку падчас надзвычайнай сітуацыі.
Вытворцы сельскагаспадарчай і харчовай прадукцыі павінны ўжываць перадавыя практыкі, а метады вядзення сельскай гаспадаркі павінны не толькі забяспечваць адэкватныя глабальныя пастаўкі прадуктаў харчавання, але і змяншаць уздзеянне на навакольнае асяроддзе. Падчас трансфармацыі сістэмы вытворчасці прадуктаў харчавання для адаптацыі да змяненняў навакольнага асяроддзя фермеры павінны асвоіць найлепшы спосаб барацьбы з патэнцыйнымі рызыкамі, каб забяспечыць бяспеку сельскагаспадарчай прадукцыі.
Аператары павінны забяспечваць бяспеку харчовых прадуктаў. Ад перапрацоўкі да рознічнага продажу ўсе звёны павінны адпавядаць сістэме гарантый бяспекі харчовых прадуктаў. Добрыя меры па перапрацоўцы, захоўванні і кансерваванні дапамагаюць захаваць пажыўную каштоўнасць прадуктаў харчавання, забяспечыць бяспеку харчовых прадуктаў і знізіць страты пасля збору ўраджаю.
Спажыўцы маюць права выбіраць здаровую ежу. Спажыўцы павінны своечасова атрымліваць інфармацыю аб харчовай каштоўнасці і рызыках захворванняў. Небяспечныя прадукты харчавання і нездаровы выбар ежы пагоршаць глабальную цяжар хвароб.
Гледзячы на свет, падтрыманне бяспекі харчовых прадуктаў патрабуе не толькі міжведамаснага супрацоўніцтва ўнутры краін, але і актыўнага трансгранічнага супрацоўніцтва. Сутыкнуўшыся з практычнымі праблемамі, такімі як глабальнае змяненне клімату і глабальны дысбаланс харчовых запасаў, кожны павінен звяртаць увагу на пытанні харчовай бяспекі і бяспекі харчовых прадуктаў.
Час публікацыі: 06 сакавіка 2021 г.