Кожны чалавек мае права на бяспечнае, паўнавартаснае і паўнавартаснае харчаванне.Бяспечная ежа важная для ўмацавання здароўя і ліквідацыі голаду.Але ў цяперашні час амаль 1/10 насельніцтва свету па-ранейшаму пакутуе ад ужывання заражанай ежы, і 420 000 чалавек паміраюць у выніку.Некалькі дзён таму СААЗ прапанавала, каб краіны працягвалі звяртаць увагу на глабальную харчовую бяспеку і пытанні бяспекі харчовых прадуктаў, асабліва ад вытворчасці, перапрацоўкі, продажу харчовых прадуктаў да кулінарыі, кожны павінен несці адказнасць за бяспеку харчовых прадуктаў.
У сучасным свеце, дзе ланцужок харчовых паставак становіцца ўсё больш складаным, любы інцыдэнт з бяспекай харчовых прадуктаў можа мець негатыўны ўплыў на здароўе насельніцтва, гандаль і эканоміку.Аднак часта людзі ўсведамляюць праблемы бяспекі харчовых прадуктаў толькі тады, калі адбываецца харчовае атручванне.Небяспечная ежа (якая змяшчае шкодныя бактэрыі, вірусы, паразіты або хімічныя рэчывы) можа выклікаць больш за 200 захворванняў, ад дыярэі да раку.
Сусветная арганізацыя аховы здароўя рэкамендуе, каб урады мелі жыццёва важнае значэнне для таго, каб кожны мог есці бяспечную і пажыўную ежу.Палітыкі могуць спрыяць стварэнню ўстойлівых сельскагаспадарчых і харчовых сістэм і міжсектаральнаму супрацоўніцтву паміж сектарамі аховы здароўя, аховы жывёл і сельскай гаспадаркі.Орган па бяспецы харчовых прадуктаў можа кіраваць рызыкамі бяспекі харчовых прадуктаў ва ўсім харчовым ланцугу, у тым ліку падчас надзвычайнай сітуацыі.
Вытворцы сельскагаспадарчай і харчовай прамысловасці павінны пераняць добрыя практыкі, а метады вядзення сельскай гаспадаркі павінны не толькі забяспечваць адэкватныя глабальныя пастаўкі прадуктаў харчавання, але і зніжаць уздзеянне на навакольнае асяроддзе.Падчас трансфармацыі сістэмы вытворчасці прадуктаў харчавання для адаптацыі да змен навакольнага асяроддзя фермеры павінны асвоіць найлепшы спосаб барацьбы з патэнцыяльнымі рызыкамі для забеспячэння бяспекі сельскагаспадарчай прадукцыі.
Аператары павінны забяспечваць бяспеку харчовых прадуктаў.Ад перапрацоўкі да рознічнага гандлю ўсе звёны павінны адпавядаць сістэме гарантый бяспекі харчовых прадуктаў.Правільныя меры апрацоўкі, захоўвання і кансервацыі дапамагаюць захаваць пажыўную каштоўнасць ежы, гарантуюць бяспеку харчовых прадуктаў і памяншаюць страты пасля збору ўраджаю.
Спажыўцы маюць права выбіраць здаровую ежу.Спажыўцы павінны своечасова атрымліваць інфармацыю аб харчовых прадуктах і рызыках захворванняў.Небяспечная ежа і нездаровы выбар дыеты пагоршаць глабальны цяжар хвароб.
Гледзячы на свет, захаванне харчовай бяспекі патрабуе не толькі міжведамаснага ўзаемадзеяння ўнутры краін, але і актыўнага прыгранічнага супрацоўніцтва.Сутыкнуўшыся з такімі практычнымі праблемамі, як глабальнае змяненне клімату і глабальны дысбаланс харчовых паставак, кожны павінен звярнуць увагу на пытанні харчовай бяспекі і бяспекі харчовых прадуктаў.
Час публікацыі: 6 сакавіка 2021 г