Пасля выпрабаванняў афрыканскай чумой свіней і ўсходнеафрыканскай саранчовай, новая эпідэмія каронавіруснай пнеўманіі пагаршае сусветны крызіс цэн на прадукты харчавання і паставак, і можа прывесці да пастаянных змен у ланцужку паставак.
Павелічэнне колькасці выпадкаў захворвання сярод работнікаў з-за новай каронавіруснай пнеўманіі, перапыненне ланцужка паставак і меры па закрыцці эканомікі негатыўна адаб'юцца на сусветным харчаванні. Дзеянні некаторых урадаў па абмежаванні экспарту збожжа для задавальнення ўнутранага попыту могуць пагоршыць сітуацыю.
На анлайн-семінары, арганізаваным Аналітычным цэнтрам глабалізацыі (CCG), выканаўчы дырэктар Азіяцкай асацыяцыі харчовай прамысловасці (FIA) Мэцью Ковач заявіў журналісту China Business News, што кароткатэрміновай праблемай ланцужка паставак з'яўляюцца пакупніцкія звычкі спажыўцоў. Змены паўплывалі на традыцыйную індустрыю грамадскага харчавання; у доўгатэрміновай перспектыве буйныя харчовыя кампаніі могуць ажыццяўляць дэцэнтралізаваную вытворчасць.
Найбольш пацярпелі найбяднейшыя краіны
Згодна з нядаўна апублікаванымі Сусветным банкам дадзенымі, на 50 краін, якія найбольш пацярпелі ад пандэміі новай каронавіруснай пнеўманіі, прыпадае ў сярэднім 66% сусветнага экспарту прадуктаў харчавання. Доля вагаецца ад 38% для аматарскіх культур, такіх як тытунь, да 75% для жывёльных і раслінных алеяў, свежых садавіны і мяса. Экспарт асноўных прадуктаў харчавання, такіх як кукуруза, пшаніца і рыс, таксама моцна залежыць ад гэтых краін.
Краіны, якія вырошчваюць толькі адну сельскагаспадарчую культуру, таксама сутыкнуліся з сур'ёзнымі наступствамі эпідэміі. Напрыклад, Бельгія з'яўляецца адным з найбуйнейшых экспарцёраў бульбы ў свеце. З-за блакады Бельгія не толькі страціла продажы з-за закрыцця мясцовых рэстаранаў, але і спыніла продажы ў іншыя еўрапейскія краіны. Гана з'яўляецца адным з найбуйнейшых экспарцёраў какава ў свеце. Калі падчас эпідэміі людзі засяродзіліся на куплі тавараў першай неабходнасці, а не шакаладу, краіна страціла ўсе еўрапейскія і азіяцкія рынкі.
Старэйшы эканаміст Сусветнага банка Мішэль Рута і іншыя ў дакладзе заявілі, што калі захворванне работнікаў і попыт падчас сацыяльнага дыстанцыявання будуць прапарцыйна ўплываць на пастаўкі працаёмкай сельскагаспадарчай прадукцыі, то на працягу аднаго квартала пасля ўспышкі глабальныя пастаўкі экспарту прадуктаў харчавання могуць скараціцца на 6–20%, а экспарт многіх важных асноўных прадуктаў харчавання, у тым ліку рысу, пшаніцы і бульбы, можа ўпасці больш чым на 15%.
Згодна з маніторынгам Інстытута універсітэтаў Еўрапейскага саюза (EUI), Global Trade Alert (GTA) і Сусветнага банка, па стане на канец красавіка больш за 20 краін і рэгіёнаў увялі тыя ці іншыя абмежаванні на экспарт прадуктаў харчавання. Напрыклад, Расія і Казахстан увялі адпаведныя абмежаванні на экспарт збожжа, а Індыя і В'етнам — адпаведныя абмежаванні на экспарт рысу. У той жа час некаторыя краіны паскараюць імпарт для захоўвання прадуктаў харчавання. Напрыклад, Філіпіны робяць запасы рысу, а Егіпет — пшаніцы.
Па меры росту цэн на прадукты харчавання з-за наступстваў эпідэміі новай каронавіруснай пнеўманіі ўрад можа быць схільны выкарыстоўваць гандлёвую палітыку для стабілізацыі ўнутраных цэн. Гэты від пратэкцыянізму харчовых прадуктаў здаецца добрым спосабам аказання дапамогі найбольш уразлівым групам насельніцтва, але адначасовае ўкараненне такіх мер многімі ўрадамі можа прывесці да рэзкага росту сусветных цэн на прадукты харчавання, як гэта было ў 2010-2011 гадах. Паводле ацэнак Сусветнага банка, у квартале пасля поўнага ўспышкі эпідэміі эскалацыя экспартных абмежаванняў прывядзе да сярэдняга падзення сусветных паставак экспарту прадуктаў харчавання на 40,1%, у той час як сусветныя цэны на прадукты харчавання вырастуць у сярэднім на 12,9%. Асноўныя цэны на рыбу, авёс, гародніну і пшаніцу вырастуць на 25% і больш.
Гэтыя негатыўныя наступствы ў асноўным адчуюць на сабе найбяднейшыя краіны. Згодна з дадзенымі Сусветнага эканамічнага форуму, у найбяднейшых краінах на ежу прыпадае 40–60 % іх спажывання, што прыкладна ў 5–6 разоў больш, чым у развітых эканоміках. Індэкс харчовай уразлівасці Nomura Securities ранжыруе 110 краін і рэгіёнаў на аснове рызыкі значных ваганняў цэн на прадукты харчавання. Апошнія дадзеныя паказваюць, што амаль усе з 50 краін і рэгіёнаў, найбольш уразлівыя да ўстойлівага росту цэн на прадукты харчавання, — гэта эканоміка, якая развіваецца, на якую прыпадае амаль тры пятых насельніцтва свету. Сярод іх найбольш пацярпелымі краінамі, якія залежаць ад імпарту прадуктаў харчавання, з'яўляюцца Таджыкістан, Азербайджан, Егіпет, Емен і Куба. Сярэдняя цана на прадукты харчавання ў гэтых краінах вырасце на 15 % да 25,9 %. Што тычыцца збожжавых, то тэмпы росту цэн у краінах, якія развіваюцца, і найменш развітых краінах, якія залежаць ад імпарту прадуктаў харчавання, складуць 35,7 %.
«Ён Свіннен, дырэктар Міжнароднага інстытута даследаванняў харчовай палітыкі, заявіў журналістам CBN, што вельмі важна знізіць залежнасць ад адной крыніцы закупак. «Гэта азначае, што калі вы закупляеце значную частку асноўных прадуктаў харчавання толькі з адной краіны, гэты ланцужок паставак і дастаўка ўразлівыя да пагроз. Таму лепшай стратэгіяй з'яўляецца стварэнне інвестыцыйнага партфеля для закупак з розных месцаў», — сказаў ён.
Як дыверсіфікаваць ланцужок паставак
У красавіку некалькі бойняў у ЗША, дзе ў работнікаў былі пацверджаныя выпадкі захворвання, былі вымушаныя закрыцца. Акрамя прамога ўплыву скарачэння паставак свініны на 25%, гэта таксама выклікала ўскосныя наступствы, такія як заклапочанасць з нагоды попыту на кукурузны корм. Апошні «Сусветны прагноз па попыце і прапанове сельскагаспадарчай прадукцыі», апублікаваны Міністэрствам сельскай гаспадаркі ЗША, паказвае, што колькасць корму, які выкарыстоўваўся ў 2019-2020 гадах, можа складаць амаль 46% унутранага попыту на кукурузу ў Злучаных Штатах.
«Закрыццё завода з-за эпідэміі новай каронавіруснай пнеўманіі — вялікая праблема. Калі ён будзе зачынены ўсяго на некалькі дзён, завод зможа кантраляваць свае страты. Аднак доўгатэрміновае прыпыненне вытворчасці не толькі робіць перапрацоўшчыкаў пасіўнымі, але і ўводзіць іх пастаўшчыкоў у хаос», — сказала Крысцін Маккрэкен, старшы аналітык галіны жывёльнага бялку Rabobank.
Раптоўная ўспышка новай каранавіруснай пнеўманіі аказала шэраг складаных наступстваў для глабальнага ланцужка паставак прадуктаў харчавання. Ад працы мясакамбінатаў у Злучаных Штатах да збору садавіны і гародніны ў Індыі, абмежаванні на паездкі праз мяжу таксама парушылі звычайны сезонны вытворчы цыкл фермераў. Паводле звестак The Economist, Злучаным Штатам і Еўропе штогод патрабуецца больш за 1 мільён працоўных-імігрантаў з Мексікі, Паўночнай Афрыкі і Усходняй Еўропы для апрацоўкі ўраджаю, але цяпер праблема недахопу працоўнай сілы становіцца ўсё больш відавочнай.
Паколькі транспартаванне сельскагаспадарчай прадукцыі на перапрацоўчыя заводы і рынкі становіцца ўсё больш складаным, вялікая колькасць ферм вымушана выкідваць або знішчаць малако і свежыя прадукты, якія нельга адпраўляць на перапрацоўчыя заводы. Асацыяцыя маркетынгу сельскагаспадарчай прадукцыі (PMA), гандлёвая група ў ЗША, заявіла, што больш за 5 мільярдаў долараў свежых садавіны і гародніны было змарнавана, а некаторыя малочныя заводы выкінулі тысячы галонаў малака.
Адна з найбуйнейшых у свеце кампаній па вытворчасці прадуктаў харчавання і напояў, выканаўчы віцэ-прэзідэнт Unilever R&D Карла Хілхорст, заявіла журналістам CBN, што ланцужок паставак павінен дэманстраваць большую багацце.
«Нам давядзецца спрыяць большаму багаццю і дыверсіфікацыі, бо цяпер наша спажыванне і вытворчасць занадта залежаць ад абмежаванага выбару». Сільхорст сказаў: «Ці ёсць толькі адна вытворчая база для ўсёй нашай сыравіны? Колькі пастаўшчыкоў, дзе вырабляецца сыравіна і ці падвяргаюцца тыя месцы, дзе вырабляецца сыравіна, большай рызыцы? Зыходзячы з гэтых пытанняў, нам яшчэ трэба шмат працаваць».
Ковач заявіў журналістам CBN, што ў кароткатэрміновай перспектыве перабудова ланцужка паставак прадуктаў харчавання з-за новай эпідэміі каронавіруснай пнеўманіі адлюстроўваецца ў паскораным пераходзе да онлайн-дастаўкі прадуктаў харчавання, што моцна паўплывала на традыцыйную харчовую прамысловасць і прамысловасць напояў.
Напрыклад, продажы сеткі рэстаранаў хуткага харчавання McDonald's у Еўропе ўпалі прыкладна на 70%, буйныя рознічныя гандляры перапраграмавалі дыстрыбуцыю, магутнасці паставак прадуктаў харчавання ў электроннай камерцыі Amazon павялічыліся на 60%, а Wal-Mart павялічыў колькасць супрацоўнікаў на 150 000.
У доўгатэрміновай перспектыве Ковач сказаў: «У будучыні прадпрыемствы могуць імкнуцца да больш дэцэнтралізаванай вытворчасці. Вялікае прадпрыемства з некалькімі фабрыкамі можа паменшыць сваю асаблівую залежнасць ад пэўнай фабрыкі. Калі ваша вытворчасць сканцэнтравана ў адной краіне, вы можаце разгледзець магчымасць дыверсіфікацыі, напрыклад, за кошт больш багатых пастаўшчыкоў або кліентаў».
«Я лічу, што тэмпы аўтаматызацыі харчовых кампаній, якія гатовыя інвеставаць, паскорацца. Відавочна, што павелічэнне інвестыцый у гэты перыяд паўплывае на прадукцыйнасць, але я думаю, што калі азірнуцца на 2008 год (пастаўкі выкліканыя абмежаваннямі на экспарт прадуктаў харчавання ў некаторых краінах) у выпадку крызісу, тыя харчовыя кампаніі і кампаніі па вытворчасці напояў, якія гатовыя інвеставаць, павінны былі ўбачыць рост продажаў, або прынамсі значна лепшы, чым кампаніі, якія не інвеставалі», — сказаў Ковач карэспандэнту CBN.
Час публікацыі: 06 сакавіка 2021 г.