9 снежня пяць новых тэхналогій і новых прадуктаў інтэлектуальнага абсталявання для вытворчасці асноўных прадуктаў харчавання кампаніі HICOCA прайшлі ацэнку.
Эксперты ацэначнай камісіі пагадзіліся з тым, што «Каландар з кампазітных пласцінак», «Узважальнік для рысавай локшыны» і «Інтэлектуальная вытворчая лінія біянічнай локшыны з ручной выцяжкай» дасягнулі міжнароднага ўзроўню; прасунутага ўзроўню.
Сустрэча па ацэнцы новых прадуктаў і тэхналогій будзе разгледжана Цындааскім універсітэтам, Цындааскім універсітэтам навукі і тэхналогій, а таксама экспертамі і прафесарамі галіны.
На пасяджэнні Ацэначны камітэт выслухаў даследаванні, распрацоўкі і інавацыі новых прадуктаў і тэхналогій, праведзеныя кіраўнікамі праекта, разгледзеў адпаведныя тэхнічныя матэрыялы, паглядзеў фатаграфіі і відэа прадуктаў, разгледзеў адпаведныя матэрыялы і абмеркаваў адпаведныя дэталі і прымяненне. Адначасова ён выказаў кіруючыя меркаванні па ўдасканаленні даследаванняў, распрацовак і прымянення новых прадуктаў, а таксама цалкам пацвердзіў працэс даследаванняў і распрацовак і ўплыў укаранення новых прадуктаў і новых тэхналогій.
1Каландар з ліставога воску — абсталяваны 7 парамі ролікаў з высокахромнага сплаву, мае V-вобразную форму, кампактную структуру і прадуманую планіроўку. Пасля трохразовага працэсу кампазітнага вырабу шматкоў і палосак локшыны, прэсаваныя палоскі локшыны маюць розную шчыльнасць у падоўжным разрэзе, прычым шчыльнасць паслядоўна памяншаецца звонку ўнутр, натуральным чынам утвараючы шэсць прамежкавых слаёў з рознай шчыльнасцю, што робіць локшыну лепш друзлай знутры і шчыльнай звонку. Падчас працэсу падрыхтоўкі локшына можа варыцца адначасова знутры і звонку, што скарачае час падрыхтоўкі прыкладна на 60 секунд.
Згодна з дадзенымі выпрабаванняў аналізатара тэкстуры, у параўнанні з японскім працэсам вырабу локшыны з выкарыстаннем кампазітных матэрыялаў і традыцыйным ручным працэсам, жавальная здольнасць на 1,06% і 2,82% вышэйшая, а эластычнасць — на 1,6% і 9,8% вышэйшая. Хайкецзя набрала 200 чалавек з усёй краіны. Пасля выпрабаванняў смак стаў мацнейшым і больш мяккім, цвёрдасць умераная, а эластычнасць мацнейшая. Вынікі праверкі адпавядаюць дадзеным японскай тэхналогіі вырабу локшыны, якая пераўзыходзіць традыцыйныя хатнія рамёствы і дасягнула тэхналагічнага прарыву.
2Узважвальная машына для рысавай локшыны – запатэнтаваны прадукт HICOCA, прыдатны для ўзважвання рысавай локшыны даўжынёй 180-260 мм. З дапамогай «трохузроўневай тэхналогіі ўзважвання» дакладнасць узважвання можа кантралявацца ў межах ±2 г - ±5 г.
1. Дзякуючы прагрэсіўнай структуры руху, рысавая локшына падзяляецца і сартуецца, каб ліквідаваць перакрыжаваную сетку.
2. Выкарыстоўвайце актыўны метад транспарціроўкі, каб прасоўваць рысавую локшыну і іншыя паласатыя матэрыялы наперад, каб дасягнуць мэты акуратнай і стабільнай падачы.
3. Размяшчаючы некалькі блокаў уверх і ўніз з інтэрваламі, можна рэалізаваць нахільны рух уверх і ўніз пад пэўным вуглом і выконваць паступовую шматслаёвую сартаванне рысавай локшыны, рэалізуючы функцыю бесперапыннага патоку рысавай локшыны.
3Інтэлектуальная вытворчая лінія біянічнай локшыны ручной распрацоўкі — першы інавацыйны прадукт, незалежна распрацаваны і выраблены ў краіне і за мяжой. Вытворчая лінія праходзіць праз працэсы замешвання локшыны, расстойкі, звужэння і раскаткі, нарэзкі палоскамі, тонкага нацягвання на стрыжань, паэтапнага ўздыму, сушкі і рэзкі. Рэалізуе традыцыйную вытворчасць локшыны ручной распрацоўкі і прадастаўляе інтэлектуальныя паслугі для прадпрыемстваў, каб задаволіць патрабаванні бяспекі харчовых прадуктаў і пераўтварэння прадуктаў высокага класа.
Локшына, выцягнутая ўручную, шмат разоў расстойваецца, і клейкавая сетка цалкам фармуецца. Локшыну шмат разоў паварочваюць, таму клейкавая сетка ўтварае трывалую клейкавую структуру, і локшына становіцца больш трывалай. Локшыну шмат разоў расцягваюць і расстойваюць, каб крухмал раўнамерна прымацаваўся да прамежкаў у клейкавай сетцы, робячы локшыну больш пругкай і гладкай.
Інтэлектуальная вытворчая лінія біянічнай локшыны ручной вытворчасці кампаніі HICOCA мае перадавыя тэхналогіі, высокую ступень інтэлекту, простае кіраванне, бесперабойную вытворчасць і высокую вытворчую магутнасць. Гэта перадавое абсталяванне, якое дазваляе пераадолець розныя абмежаванні ў вытворчасці локшыны ручной вытворчасці.
4Высокахуткасная біянічная машына для замешвання цеста выкарыстоўвае штучную вертыкальную форму крыжападобнага згінання і раскаткі, а аднаразовае прэсаванне цеста складае 10-50 кг. Падчас працэсу замешвання клейкавая сетка размяркоўваецца ў форме сеткі, клейкавая сетка і гранулы крухмалу больш цесна злучаюцца, а ўнутраная структура цеста аднастайная і стабільная. Гэта адыгрывае ключавую ролю ў паляпшэнні смаку булачак на пару.
Час каландравання і згінання можна свабодна ўсталёўваць на сэнсарным экране і рэгуляваць аўтаматычна. Абсталяваны прыладай для раскідвання парашка, ён можа аўтаматычна раскідваць парашок у залежнасці ад сітуацыі каландравання.
Каландраваная локшына мае больш тонкую тэкстуру, лепшую расстойку і ўтрыманне газу, а таксама лепшую стабільнасць. Прапарваны прадукт мае дробныя і аднастайныя адтуліны, жавальную тэкстуру, гладкую паверхню і добры колер.
Высокахуткасная біянічная машына для замешвання цеста з'яўляецца запатэнтаваным прадуктам HICOCA і атрымала ўзнагароду за лепшы інавацыйны прадукт на 19-й Кітайскай выставе паўфабрыкатаў.
5Машына для запячатвання вермішэлі — машына для запячатвання плоскіх пакетаў запаўняе прамежак у злучэнні ўпакоўкі вермішэлі. Абсталяванне працуе плаўна, а эфектыўнасць упакоўкі высокая. Зборачная лінія непасрэдна падключана да лініі палетызацыі, што дазваляе рэалізаваць інтэлектуальную вытворчасць.
Запайка мае ўласную функцыю ўзважвання, а канструкцыя стабільная. Пасля падлучэння плоскага пакета да пярэдняй часткі яго можна падключыць да палетайзера, каб уся лінія па вытворчасці локшыны працавала аўтаматычна.
Час публікацыі: 13 снежня 2022 г.