Усе адчуваюць, што вытворчасць і спажыванне локшыны і локшыны хуткага прыгатавання распаўсюдзілася на паўднёвы ўсход і паўночны захад краіны, у той час як вытворчасць і продаж рысавай локшыны і локшыны хуткага прыгатавання на паўночным захадзе і паўночным усходзе знаходзяцца амаль у зачаткавым стане.
Што абмяжоўвае развіццё рысавай локшыны, асабліва рысавай локшыны хуткага прыгатавання?
Варта згадаць пяць элементаў прыгатавання рысавай локшыны хуткага прыгатавання:
1. Вытворчае абсталяванне;
2. Працэс распрацоўкі;
3. Вытворчы працэс;
4. Працэс стэрылізацыі;
5. Працэс супраць старэння.
Рысавая локшына хуткага прыгатавання падзяляецца на тры катэгорыі:
1. Парашок для заварвання: дыяметр парашка 0,7-1,2 мм, утрыманне вады 13,5-14,5%. Ён вырабляецца трыма рознымі спосабамі: варачным працэсам, працэсам апрацоўкі парай і працэсам разрэджвання суспензіі, і розніца ў якасці відавочная.
2. Свежая вільготная рысавая локшына: дыяметр парашка 1,5-2,5 мм, утрыманне вады 66-70%. Яна вырабляецца шляхам варкі і апрацоўкі на пару, і розніца ў якасці відавочная.
3. Паўсухая і вільготная рысавая локшына: дыяметр парашка 1,2-2,2 мм, утрыманне вады 35-45%. Вырабляецца шляхам варкі і апрацоўкі суспензіяй. Розніца ў якасці відавочная.
Працэс падрыхтоўкі кожнага тыпу рысавай локшыны хуткага прыгатавання адрозніваецца, і адрозненні ў прадукцыйнасці вытворчага абсталявання вельмі відавочныя. Ступень аўтаматызацыі абсталявання ў значнай ступені залежыць ад таго, ці добра прадпрыемствы-вытворцы абсталявання разумеюць вытворчыя працэсы розных відаў рысавай локшыны хуткага прыгатавання.
«З тэхналогіямі сталь становіцца машынай, а без тэхналогій — сталь» — гэта класічная прымаўка пра тое, што вытворчасць абсталявання ў значнай ступені залежыць ад тэхналогій.
Каб быць добра падрыхтаваным, трэба добра разумець рамяство вырабу рысавай локшыны і мець мудрасць, каб ствараць добрыя вырабы.
Ён мае два рэжымы вытворчай лініі: традыцыйнае падключэнне аўтаматызаванай разметкі і сучаснае падключэнне аўтаматызаванай разметкі тунэля.
Дзякуючы тэхналогіям ферментацыі і неферментацыі, тэхналогіі варкі і драбнення, тэхналогіі падрыхтоўкі на пару і варкі, тэхналогіі вытрымкі пры высокай і нізкай тэмпературах, тэхналогіі хімічнай падрыхтоўкі, біялагічнай падрыхтоўкі і інтэграцыі фізічнай стэрылізацыі, тэхналогіі выпечкі з выкарыстаннем энергіі гарачага ветру і паветра, розныя вытворчыя тэхналогіі і абсталяванне Fangfang адаптуюцца да патрэб розных кліентаў у вытворчасці, што адпавядае рэальнаму попыту сучасных прадпрыемстваў па вытворчасці рысавай локшыны.
Дзякуючы перайманню характарыстык традыцыйнага працэсу вытворчасці рысавай локшыны, інавацыйны працэс і механічныя ўласцівасці вытворчай лініі робяць вытворчасць рысавай локшыны прасцейшай, якасць больш стабільнай, вытворчае асяроддзе лепшым, працаёмкасць ніжэйшай, сабекошт вытворчасці лепшым, эканамічны эфект вышэйшым, смак больш гнуткім і мяккім. Замена састарэлага паўмеханічнага і паўручнога традыцыйнага вытворчага абсталявання найлепшым аўтаматычным і інтэлектуальным абсталяваннем розных катэгорый, а таксама супрацоўніцтва з прадпрыемствамі па вытворчасці рысавай локшыны для рэалізацыі агульнай планіроўкі, мадэрнізацыі і ўдасканалення тэхналогіі і абсталявання для вытворчасці рысавай локшыны з'яўляецца бягучай мэтай прадпрыемстваў па вытворчасці рысавай локшыны. На што можна з нецярпеннем чакаць.
Каб задаволіць патрэбы развіцця індустрыі імгненнай рысавай локшыны, каманда кампаніі некалькі гадоў праводзіла шмат даследаванняў, вывучэння і практыкі. Спалучаючы свой больш чым 30-гадовы вопыт у вытворчасці рысавай локшыны, яна праверыла тэхналогіі вытворчасці розных відаў традыцыйнай рысавай локшыны па ўсёй краіне. Насуперак рэчаіснасці, яна адсейвала старое, каб стварыць новае, пранікаючы ў касцяны мозг вытворчага абсталявання са сталай тэхналогіяй вытворчасці рысавай локшыны, кіруючы даследаваннямі і распрацоўкамі абсталявання са стандартызаванымі параметрамі працэсу вытворчасці рысавай локшыны, вырабляючы розныя віды рысавай локшыны аўтаматызаванымі і інтэлектуальнымі вытворчымі лініямі, і паспяхова рэалізавала прамую і напалову сухую і вільготную імгненную рысавую локшыну, прамую свежую і вільготную імгненную рысавую локшыну, зручную заварную локшыну, блокавую паўсухую і вільготную імгненную рысавую локшыну, блокавую свежую і вільготную імгненную рысавую локшыну, пяць розных гатункаў імгненнай рысавай локшыны. Вытворчае абсталяванне ад ніжняй часткі рысу да ўпакоўкі гатовай прадукцыі. Аўтаматызаваныя і інтэлектуальныя вытворчыя функцыі.
Абсталяванне — гэта толькі адзін з пяці элементаў вытворчасці рысавай локшыны хуткага прыгатавання. Як спалучыць маляўнічыя традыцыйныя рамёствы індустрыі рысавай локшыны і тэхнічныя элементы, якія палягчаюць вытворчасць рысавай локшыны, у аўтаматызаванае і інтэлектуальнае абсталяванне, а таксама забяспечыць рознае абсталяванне і рамесныя паслугі, застаецца пастаяннай праблемай для вытворчасці абсталявання.
Мы ведаем, што вытворчасць рысавай локшыны — гэта традыцыйная галіна, у якой больш за 95% складаюць малыя і сярэднія прадпрыемствы. Гэта галіна, у якой няма нацыянальных або галіновых стандартаў па пяці ключавых тэхнічных аспектах: абсталяванні, формуле, тэхналогіі, стэрылізацыі і барацьбе са старэннем. Гэта інстытут. Замкнёная галіна без курсаў, фундаментальных даследаванняў, каманды талентаў і гатоўнасці да камунікацыі. Тэхналагічны ўзровень прадпрыемстваў вельмі нераўнамерны, таму попыт прадпрыемстваў на абсталяванне для аўтаматызацыі вытворчасці рысавай локшыны хуткага прыгатавання і чатыры асноўныя працэсы вельмі актуальны.
У апошнія гады ў нашай практыцы даследаванняў і распрацовак мы стварылі мадэль прадпрыемства-школа-прадпрыемства-даследаванні праз абмен і навучанне з дзясяткамі вядучых вытворцаў рысавай локшыны з рэгіянальнай спецыфікай, стварыўшы платформу галіна-універсітэт-даследаванні з універсітэтам Цзяннань і універсітэтам Цзяннань. Платформа даследчага цэнтра зялёных тэхналогій для рысавай прадукцыі Xiangtan Jubao Jinhao Biology заснавана на даследаваннях і вытворчасці аўтаматызаванага і інтэлектуальнага абсталявання для рысавай мукі, даследаваннях і вытворчасці спецыяльнай рысавай мукі, а таксама на базавых тэхналагічных даследаваннях рысавай мукі. Мы гатовыя прысвяціць вынікі навуковых даследаванняў і дзесяцігоддзі вопыту вытворчасці рысавай локшыны нашым кліентам у рамках нашага абслугоўвання абсталявання для рысавай локшыны.
Нашы разумныя вытворчыя і будучыя паслугі ўключаюць наступнае:
1. Навучанне вытворчаму працэсу да і пасля родаў;
2. Паслугі па распрацоўцы рэцэптур і навучанне па даследаванні агентаў;
3. Паслугі па стэрылізацыі і распрацоўцы прэпаратаў, а таксама паслугі па даследаваннях і распрацоўках;
4. Паслугі па распрацоўцы і падрыхтоўцы сродкаў супраць старэння;
5. Паслуга па навучанні эксплуатацыі вытворчых выпрабаванняў;
6. Паслугі па кіраўніцтве эксплуатацыяй вытворчай лініі на месцы;
7. Паслугі па мадэрнізацыі абсталявання і тэхналогій;
8. Персаналізаваныя паслугі па наладжванні і трансфармацыі абсталявання і рамёстваў;
9. Пасляпродажнае абслугоўванне вытворчай лініі і працэсу;
10. Інтэграваная праектная служба.
Дзеля карыстальнікаў, ствараць каштоўнасць для карыстальнікаў, абслугоўваць індустрыю рысавай локшыны, вырабляць добрую рысавую локшыну і вырабляць зялёную рысавую локшыну — вось наша першапачатковая мэта стварэння Haitejia.
Мы цвёрда ўсведамляем, што будучыня, узлёт і падзенне інтэлектуальнай вытворчасці абсталявання залежаць ад нашых будучых паслуг.
Час публікацыі: 08 снежня 2022 г.