Гарызантальны двухваловы гамагенізатар тыпу вадзяной лазні мае...чатырохслаёвая структураУнутраная сценка зроблена зхарчовая нержавеючая стальз цалкам люстраной паліроўкай для памяншэння прыліпання цеста да ўнутранай сценкі. Знешняя вадзяная лазня дазваляе падаваць халодную ваду, ідакладны кантроль тэмпературы цестадасягаецца шляхам рэгулявання тэмпературы (або аб'ёму) вады, якая паступае ў куртку.
Ізаляцыйны пласт размешчаны звонку абалонкі вадзяной ванны, а затым ахоўны вонкавы пласт (звычайныя гарызантальныя гамагенізатары звычайна маюцьаднаслаёвая структура(што робіць немагчымым кантроль тэмпературы цеста). Падчас працэсу замешвання змены тэмпературы навакольнага асяроддзя выклікаюць ваганні тэмпературы цеста, і цеста таксама будзе адчуваць розную ступень павышэння тэмпературы падчас гамагенізацыі.
Даследаванні паказалі, што тэмпература цеста істотна ўплываепаглынанне вады мукой, утварэнне глютена, а таксама інкапсуляцыя клейкавінай гранул крухмалу падчас працэсу замешвання, што значна ўплывае на якасць сушанай локшыны. Таму ўзмацненне кантролю тэмпературы цеста падчас замешвання мае вырашальнае значэнне.
Каб дасягнуць дакладнага кантролю тэмпературы цеста, асістэма гарачага і халоднага водазабеспячэнняпатрабуецца. Улетку высокія тэмпературы астуджаюць цыркулюючую ваду, а зімой нізкія тэмпературы награваюць яе (крыніца цяпла для сістэмы гарачага і халоднага водазабеспячэння будзе прадастаўлена кліентам). Выпускны порт гамагенізатара выкарыстоўваерэгуляваная брамачас гамагенізацыі можна рэгуляваць, змяняючы вышыню выпускной засаўкі падчас вытворчасці.
Час публікацыі: 25 красавіка 2026 г.