Чэрвень
Гэта гарачы летні сезон
У багатай, квяцістай мелодыі гэтага лета
Смакавыя рэцэптары таксама прыходзяць разам з сонцам
Жыццё - гэта больш, чым паэзія і адлегласць
І неабмежаваную колькасць новай ежы
Калі мы атрымліваем асалоду ад смачнасці, якую прыносіць міска скручанай уручную локшыны, магчыма, гэта лепшы ўспамін у нашых сэрцах.
З развіццём навукі і тэхнікі і прагрэсам часу сучаснае інтэлектуальнае абсталяванне ўкараніла працэс вытворчасці свежай і вільготнай локшыны ў механізацыю, інтэлект і ідэальную інтэграцыю перадавых тэхналогій і інтэлектуальнага абсталявання, што дазваляе нам паспрабаваць смачныя свежыя і мокрай локшыны ў любы час і ў любым месцы.
Прыходзьце ў HICOCA і паглядзіце, як разумна вырабляецца свежая і вільготная локшына.
Вакуумны цестамес HICOCA
Як мы ўсе ведаем, замешванне - адзін з самых асноўных і важных працэсаў у вытворчасці вырабаў з локшыны.Патрабаваннем працэсу замешвання з'яўляецца фарміраванне цеста з добрымі характарыстыкамі апрацоўкі, што закладвае аснову для таго, каб свежая і вільготная локшына мела добры густ.
Вакуумнае замешванне можа прымусіць распыленую ваду лёгка распыляцца ў вакууме, забяспечваючы раўнамернасць дадання вады, у пакуце няма газу, вільгаць можа лёгка пранікаць унутр, эфект замешвання значна паляпшаецца, а структура цеста шчыльная .Свежая і вільготная локшына больш моцная і жавальная.
Вытрымка цеста HICOCA
Цеста фармуецца ў грануляваную форму, паглынанне вады раўнамернае і дастатковае, пашырэнне клейкавіны адпаведнае, часціцы друзлыя, памер часціц аднолькавы, а колер нязменны.Гэта закладвае аснову для забеспячэння добрай рэгідратацыі і густу прадукту.
Комплексная машына HICOCA
Унікальная тэхналогія прыгатавання дазваляе атрымліваць палоскі цеста рознай шчыльнасці ў падоўжным разрэзе.Звонку ўнутр шчыльнасць па чарзе памяншаецца, натуральным чынам утвараючы праслойкі рознай шчыльнасці.Адціснутую локшыну можна адначасова варыць унутры і звонку локшыны падчас варэння, і густ атрымліваецца насычаным, трохмерным, эластычнасць і гладкасць значна паляпшаюцца.
Каландраванне HICOCA
Локшына прэсуецца ў тонкую і тонкую локшыну, якая адпавядае зададзеным патрабаванням да таўшчыні, каб сфармаваць больш поўную глютеновую сетку, размеркаванне вады ў локшыне больш раўнамернае, і локшына мае пэўную глейкасць і трываласць.
Здрабняльнік локшыны HICOCA
Нож для здрабнення локшыны мае высокую дакладнасць зачаплення і акуратна нарэзаныя палоскі, якія могуць падзяліць цеста на ніткі, і ніткі адрозніваюцца.Знешні выгляд і форма локшыны павінны быць плоскімі, гладкімі і без задзірын, камякоў і кавалачкаў.
Свежая локшына гатовая да прыгатавання
Кулінарыя
У працэсе гатавання локшыну можна варыць адначасова ўнутры і звонку, а час гатавання можна скараціць прыкладна на 60 секунд
Сапраўдная свежая і вільготная локшына
Дадзеныя аналізатара тэкстуры паказалі, што ў параўнанні з японскім працэсам нарыхтоўкі лістоў цеста і традыцыйным ручным працэсам жавальная здольнасць была на 1,06% і 2,82% вышэй, а эластычнасць была вышэй на 1,6% і 9,8%.Густ атрымаўся больш моцным і гладкім, у меру мяккім і цвёрдым, больш пругкім.Вынікі праверкі адпавядаюць дадзеным працэсу вытворчасці японскай локшыны і пераўзыходзяць традыцыйныя айчынныя рамёствы, дасягнуўшы тэхналагічнага прарыву.
Цэнтральная кухня HICOCA
HICOCA Central Kitchen з'яўляецца даччынай кампаніяй HICOCA Group.Група даследаванняў і распрацовак і дызайнераў Haike Central Kitchen па-наватарску распрацавала «інтэлектуальную лінію злучэння свежай і вільготнай локшыны ручной працы», якая з'яўляецца важным інавацыйным працэсам вырабаў з вільготнай локшыны.прарыў.
Лінія па вытворчасці свежай і вільготнай локшыны, вырабленая HICOCA Central Kitchen, адрозніваецца высокай ступенню інтэлекту, перадавымі тэхналогіямі, зручным кіраваннем, невялікімі памерамі і простым абслугоўваннем.Перадавыя тэхналогіі вытворчасці мучных вырабаў дазваляюць задаволіць густ спажыўцоў.
Прыгожая пара і сустрэчы з прыгожымі рэчамі вартыя шыкоўнага лета ў гэты час, і гэта самы ідэальны спосаб адкрыць жыццё.
Час публікацыі: 20 чэрвеня 2022 г