Чэрвень
Гэта гарачы летні сезон
У багатай, кветкавай мелодыі гэтага лета
Смакавыя рэцэптары таксама прыходзяць разам з сонцам
Жыццё — гэта больш, чым паэзія і адлегласць
І неабмежаваная колькасць новай ежы
Калі мы атрымліваем асалоду ад смачнасці, якую прыносіць міска локшыны, скручанай уручную, магчыма, гэта адзін з найлепшых успамінаў у нашых сэрцах.
З развіццём навукі і тэхналогій і прагрэсам часу сучаснае інтэлектуальнае абсталяванне ўвяло працэс вытворчасці свежай і вільготнай локшыны ў механізацыю, інтэлект і ідэальную інтэграцыю перадавых тэхналогій і інтэлектуальнага абсталявання, што дазваляе нам смакаваць смачную свежую і вільготную локшыну ў любы час і ў любым месцы.
Завітайце ў HICOCA і паглядзіце, як інтэлектуальна вырабляецца свежая і вільготная локшына.
Вакуумны цестазмяшальнік HICOCA
Як усім вядома, замешванне цеста — адзін з самых асноўных і важных працэсаў у вытворчасці локшыны. Патрабаваннем працэсу замешвання з'яўляецца стварэнне цеста з добрай тэхналагічнай якасцю, што закладвае аснову для забеспячэння добрага смаку свежай і вільготнай локшыны.
Вакуумнае замешванне дазваляе распылянай вадзе лёгка распыляцца ў вакуумным стане, забяспечваючы раўнамернасць дадання вады, у муцэ няма газу, вільгаць можа лёгка пранікаць унутр, эфект замешвання значна паляпшаецца, а структура цеста становіцца шчыльнай. Свежая і вільготная локшына больш трывалая і больш жавальная.
Выспяванне цеста HICOCA
Цеста мае грануляваную форму, водапаглынанне раўнамернае і дастатковае, клейкавіна пашыраецца належным чынам, часціцы друзлыя, памер часціц аднолькавы, а колер аднолькавы. Гэта закладвае аснову для забеспячэння добрай рэгідратацыі і смаку прадукту.
Складаная машына HICOCA
Унікальная тэхналогія змешвання дазваляе атрымліваць палоскі цеста рознай шчыльнасці ў падоўжным разрэзе. Звонку ўнутр шчыльнасць па чарзе памяншаецца, натуральным чынам утвараючы праслойкі з рознай шчыльнасцю. Прэсаваную локшыну можна адначасова варыць унутры і звонку локшыны, што надае ёй насычаны, трохмерны смак, значна паляпшаючы эластычнасць і гладкасць.
Каландараванне HICOCA
Локшына прэсуецца ў тонкую і дробную локшыну, якая адпавядае зададзеным патрабаванням да таўшчыні, каб утварыць больш поўную клейкавую сетку, размеркаванне вады ў локшыне больш раўнамернае, і локшына мае пэўную трываласць і глейкасць.
Шрэдар для локшыны HICOCA
Нож для рэзкі локшыны мае высокую дакладнасць счаплення і акуратна нарэзаныя палоскі, якія дазваляюць падзяліць цеста на ніткі, прычым ніткі выразна выразаныя. Знешні выгляд і форма локшыны павінны быць плоскімі, гладкімі, без задзірын, камячкоў і трэскаў.
Свежая локшына, гатовая да прыгатавання
Кулінарыя
Падчас падрыхтоўкі локшыну можна варыць адначасова ўнутры і звонку, а час падрыхтоўкі можна скараціць прыкладна на 60 секунд.
Сапраўдная свежая і вільготная локшына
Дадзеныя аналізатара тэкстуры паказалі, што ў параўнанні з японскім працэсам замешвання ліставага цеста і традыцыйным ручным працэсам, жавальная здольнасць была на 1,06% і 2,82% вышэйшай, а эластычнасць — на 1,6% і 9,8% вышэйшай. Смак быў больш моцным і мяккім, умерана мяккім і цвёрдым, і больш эластычным. Вынікі праверкі адпавядалі дадзеным японскага працэсу вырабу локшыны і пераўзыходзілі традыцыйныя хатнія рамёствы, што дасягнула тэхналагічнага прарыву.
Цэнтральная кухня HICOCA
HICOCA Central Kitchen — даччыная кампанія, якая цалкам належыць HICOCA Group. Каманда распрацоўшчыкаў і дызайнераў Haike Central Kitchen распрацавала інавацыйную «інтэлектуальную лінію злучэння свежай і вільготнай локшыны ручной работы», якая з'яўляецца важным прарывам у працэсе вытворчасці вільготнай локшыны.
Лінія па вытворчасці свежай і вільготнай локшыны, вырабленая кампаніяй HICOCA Central Kitchen, мае высокую ступень інтэлектуальнасці, перадавыя тэхналогіі, зручнасць эксплуатацыі, невялікія памеры і лёгкасць абслугоўвання. Дзякуючы перадавым тэхналогіям вытворчасць мучных вырабаў можа задаволіць густ спажыўцоў.
Прыгожы сезон і сустрэчы з прыгожымі рэчамі вартыя цудоўнага лета ў гэты час, і гэта самы ідэальны спосаб адкрыць жыццё.
Час публікацыі: 20 чэрвеня 2022 г.